Коптильни Kocateq в Красноярске

Копчение - один из древнейших и наиболее популярных методов консервации и придания продуктам неповторимого вкуса и аромата. В профессиональной кухне коптильни стали неотъемлемым элементом, позволяющим создавать кулинарные шедевры и удовлетворять самые взыскательные вкусы. Выбрав правильный тип коптильни и освоив искусство копчения, вы сможете создавать вкусные и ароматные блюда, которые порадуют ваших клиентов.

Преимущества профессиональных коптилен

Современные универсальные электрокоптильни для ресторана обладают сплошными плюсами:

• Минимальное общее время копчения;
• Идеальная равномерность копчения
• Высокая производительность;
• Экономия пространства на кухне;
• Возможность готовки методом и горячего, и холодного копчения;
• Простота использования.

По типу топлива профессиональные коптильни делятся на дровяные, газовые, электрические и комбинированные. Модельный ряд также отличается набором функций, среди которых автоматическая подача дыма (обеспечивает равномерное копчение без необходимости ручного вмешательства), регулируемая влажность и температура, наличие автоматической системы очистки.

Способы копчения

• Холодное копчение: подходит для долгого копчения продуктов при низкой температуре (18-25°C), обеспечивая глубокий аромат и длительный срок хранения.
• Горячее копчение: более быстрое копчение при высокой температуре (60-120°C), идеально для приготовления копченых деликатесов и колбас.
• Комбинированное копчение: сочетание холодного и горячего копчения, позволяющее получить продукты с насыщенным вкусом и ароматом

Преимущества приобретения коптильни в нашем интернет-магазине

• Продажа электрокоптильни по цене от производителя;
• Самые выгодные условия, возможность покупки в лизинг
• Продукция ведущих производителей с мировым именем: Alto Shaam, Kocateq, Sikom;
• Доставка ведется по всей территории России;
• Высокое качество товара, безупречный сервис;
• Гарантийное и послегарантийное обслуживание;
• Услуги монтажа, пуско-наладки.

Читать статью: Ароматные копчёности в вашем меню